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By Naturologia
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Cómo hacer Galletas de Brownie
¡Sin harina ni azúcar! … fáciles, saludables y deliciosos!
INGREDIENTES (16 porciones)
- 100 g de eritritol en polvo
- 100 g de chocolate amargo 70% cacao
- 85 g de nueces, picadas bien chiquitas
- 30 g de cacao en polvo sin azúcar
- 3 claras de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de goma xantana
- ¼ cucharadita de cremor tártaro (opcional)
- ¼ de cucharadita de sal
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 180ºC .
- En un bol apto para microondas, añade el chocolate y ve calentando en el microondas de a 20 segundos o hasta derretir. Mezcla y reserva.
- Mientras, lleva las claras a un bol grande y bate con batidora eléctrica hasta punto nieve (que se formen picos).
- Añade el cremor tártaro, el arrurruz y usando un tamizador o colador, ve espolvoreando el eritritol y batiendo las claras.
- Añade el cacao en polvo y la sal, mezcla primero con una espátula y luego con la batidora eléctrica hasta combinar.
- Agrega la esencia de vainilla y el chocolate derretido e incorpora gentilmente con una espátula. Agrega las nueces y vuelve a mezclar.
- Toma cucharadas de la masa y ve armando las galletas sobre una bandeja para horno cubierta con papel manteca/pergamino o estera de silicona.
- Lleva las galletas al horno por 10 minutos o hasta que el centro esté cocido. Retira del horno y deja enfriar por 10 minutos en la bandeja.
- ¡Sirve y disfruta!
- TIP: Sustituye las nueces por avellanas tostadas sin piel para unas deliciosas galletas sabor nutella.
Gracias a Camila Kost por compartir!
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