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GOMA XANTANA
Desde $0.34/gr.
$0.34 por gramo / $34.00 por 100 gramos
Descripción
Es un polvo blanco que se utiliza en cocina sin gluten sustituyendo el efecto “pegante” y espesante de gluten en panadería y pastelería. Se fabrica a partir de ingredientes de origen natural.
100gr. equivalen a:
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Peso | 50gr., 100gr., 200gr., 250gr., 500gr., 750gr., 1kg. |
Usos y beneficios
Además de el gran beneficio de sustituir el gluten, la Goma Xantana se utiliza para reducir el nivel de azúcar en sangre y el colesterol en las personas con diabetes!
Se utiliza como espesante, estabilizante y emulsionante en bebidas, salsas, helados, postres, pan, pasteles (también se utiliza como sustituto de huevo). Se puede utilizar directo sobre la harina sin gluten o disuelta en agua y mezclada, en este caso, se forma un gel gomoso que hace que los bizcochos y panes queden mucho mas esponjosos.
Información nutricional
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